原料：

草魚一條一斤半左右的不要太大,、青豆、甜玉米粒,。

調(diào)料：

剁椒,、鹽、白糖,、胡椒粉,、紹酒,、香蔥、姜,、蒜,。

做法：

1、草魚洗凈刮去肚子里的黑膜,，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀,。

2、魚用紹酒,、胡椒粉腌漬,。魚放在蒸盤里。

3,、將剁椒,、鹽、白糖,、香蔥末,、蒜末、青豆,、姜末拌成醬汁,，

4、將拌好的醬汁均勻的涂抹在魚身上,。

5,、放入蒸鍋，注意蒸鍋里的水一定是要開鍋的熱水,，要不涼水蒸出的魚是腥的,，蓋上蓋大火上汽蒸，

6,、上汽后改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經(jīng)很嫩很香了,。

小米重點提示：

魚出鍋鮮嫩無比，用筷子輕輕一挑就一塊鮮嫩的肉下來了,，蘸著盆底得底料吃因為有花刀非常入味,。簡單實用吧?無論誰，只要10分鐘就端出這么一盤魚,，即可讓來家里做客的客人驚艷一番,。

建議用草魚相對刺少肉比較厚實，當(dāng)然鱖魚,、鱸魚更好,，不要用鯉魚鯽魚等刺太多了。

草魚的營養(yǎng)分析：

1,、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,，對血液循環(huán)有利,，是心血管病人的良好食物；

2,、草魚含有豐富的硒元素,，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,，而且對腫瘤也有一定的防治作用,；

3、對于身體瘦弱,、食欲不振的人來說,，草魚肉嫩而不膩，可以開胃,、滋補,。