原料：螃蟹

 佐料：干辣椒，花椒粒，鹽，雞蛋1個(gè)，面粉適量，洋蔥，生姜，大蒜，青椒，味精少許

  1 螃蟹500克

  2 螃蟹刷洗干凈去掉腮葉，掰成兩半，蟹殼里面靠近嘴的地方有一個(gè)沙包一定要拿掉，保留蟹殼

  3 雞蛋打散，將螃蟹斷切面沾上蛋液

  4 然后再沾上面粉

  5 入油鍋炸熟

  6 炸好的螃蟹撈出控油

 7 準(zhǔn)備干辣椒，花椒粒

  8 生姜切成末，蒜切成大片，青椒，洋蔥切成角塊備用

  9 干辣椒，花椒粒涼油下鍋，中小火慢慢煸炒出香味

  10 接著放入洋蔥塊和姜末煸炒

  11 放入炸好的螃蟹，加鹽調(diào)味，顛勺翻炒均勻

  12 最后放入青椒塊，調(diào)少許味精即可