原料：雞翅根,、紅酒,。

調(diào)料：姜片、鹽,、生抽,、老抽,、白糖、胡椒粉,。

做法：

1,、雞翅根洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀,，以方便入味,；

2、把處理好的雞翅根焯水,，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水份備用,；

3、鍋里放油,，油熱后下姜片炒香,，放入雞翅根小火煎至表面金黃；

4,、加入適量鹽,，調(diào)入生抽，老抽,，白糖調(diào)色后點(diǎn)少許水，翻炒均勻,；

5,、倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,；

6,、煮至雞翅根熟爛后，大火收汁,，加入少許胡椒粉即可,。