主料：秋刀魚600克

調(diào)料：檸檬2片,、橄欖油1湯匙,、鹽,、孜然粉適量  

做法：

1,、秋刀魚收拾干凈，魚身斜刀劃上幾道刀口,。
2,、橄欖油、檸檬,、鹽,、孜然粉備好。
3,、秋刀魚用廚房紙吸干魚身表面的水分，然后把魚的里外抹鹽腌制5分鐘,。
4,、煎鍋倒入1湯匙橄欖油。

5,、晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋,，油燒熱后把秋刀魚放入。
6,、用中小火煎制秋刀魚,，煎至兩面微黃。
7,、撒入孜然粉,。
8、再煎至魚身成金黃色即可,，食用時滴少許檸檬汁,。