原料：魚肉 多多的蒜  剁椒一大勺  紫蘇適量  淀粉  鹽 生抽

  過(guò)程：

  1,、準(zhǔn)備好魚肉一大塊，選擇魚刺少的哈

  2,、大蒜多多的,，切的碎碎的；剁椒一大勺,，紫蘇適量洗干凈,； 

  3、魚肉切成大片

  4,、切好的魚片用流動(dòng)水沖洗2分鐘,，可以很好的去除魚腥味啊

  5、瀝干水,，加入淀粉,、少許油抓均勻，靜置5分鐘備用 

  6,、鍋內(nèi)加油燒熱,，倒入準(zhǔn)備好的蒜末，炒得香香的

  7,、加入剁椒炒出紅油

  8,、加入一小碗清水煮開,，加入少許生抽、鹽調(diào)味

   9,、放入腌制好的魚片

  10,、輕輕的用筷子劃開..

  11、魚片變色后,，放入紫蘇,，蓋上蓋子燜1分鐘，拌勻即可出鍋啦