食材明細：藕  300克,、青椒  80克、花生米  100克、油 適量,、鹽 適量,、蒜 適量、醋 適量,、糖 適量,、辣椒 適量

1、花生米溫水泡發(fā),，去紅衣,。

2、藕洗凈切丁

3,、青椒去籽切小片,。

4、蒜切碎,，辣椒切小段。

5,、冷油冷鍋放入花生米,，小火慢慢炸香，炸熟,，盛出,。

6、鍋中留適量底油,，5成熱時放入辣椒,，蒜爆香

7、放藕丁,、青椒翻炒2分鐘

8,、放入糖、醋,、鹽炒片刻,。

9、倒入花生米拌均勻即可,。

小貼士

花生米一定要冷鍋冷油,，開小火炸制，以免炸焦,。