食材明細：藕  300克、青椒  80克、花生米  100克、油 適量,、鹽 適量,、蒜 適量,、醋 適量、糖 適量,、辣椒 適量

1,、花生米溫水泡發(fā)，去紅衣,。

2,、藕洗凈切丁

3、青椒去籽切小片,。

4,、蒜切碎，辣椒切小段,。

5,、冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香,，炸熟,，盛出。

6,、鍋中留適量底油,，5成熱時放入辣椒，蒜爆香

7,、放藕丁,、青椒翻炒2分鐘

8、放入糖,、醋,、鹽炒片刻。

9,、倒入花生米拌均勻即可,。

小貼士

花生米一定要冷鍋冷油，開小火炸制,，以免炸焦,。