食材明細(xì):茄子 適量,、蒜泥 適量,、紅辣椒 適量,、生抽 適量,、鹽 適量、雞精 適量,、香油 適量,、香醋 適量
1、茄子用淡鹽水洗凈,。
2,、撕成長條狀。
3,、放在籠屜上蒸制,,用筷子一扎能透了即可。
4,、晾涼后隔碗用冰塊拔涼,。
5、蒜壓成蒜泥,,調(diào)入鹽,、生抽、雞精,、香油,、香醋拌勻;紅辣椒切小圈備用,。
6,、將料汁淋在茄泥上,點(diǎn)綴辣椒圈即可,。
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