材料：

鴨腿2個

配料：

蒜香燒烤醬,、干歐芹碎,、生抽、蠔油,、料酒,、鹽,、糖、胡椒粉,、蜂蜜,、白醋、蔥,、姜

做法：

1,、準備材料，將鴨腿洗凈擦干,。

2,、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜腌制20分鐘左右,。

3,、將蒜香燒烤醬、生抽,、蠔油,、料酒、鹽,、糖,、胡椒粉、蔥,、姜涂抹在鴨腿上,。

4、再加干歐芹碎,，與鴨腿拌均勻,。

5、將鴨腿與料汁充分拌勻后,，裝入保鮮袋中腌制24小時,，使其充分入味。

6,、烤盤內鋪上一層錫紙,，然后將腌漬好的鴨腿放在烤網上，用錫紙包住容易烤糊的部位,。

7,、送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘,，然后取出鴨腿,，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水，再放入烤箱中繼續(xù)烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜,，一共烤制時間約為1小時左右,。

8、香噴噴的鴨腿就烤好了,。

灰灰小貼士：

◎蜂蜜加白醋抹在上面,，可以使鴨皮烤出來有脆脆的感覺。并且烤出來色澤非常漂亮,。沒有白醋也可以直接刷蜂蜜,，蜂蜜太粘稠的話可以加少許水稀釋一下再刷。

◎鴨腿腌漬一個晚上,，這樣更加入味,，如果等不了那么久，腌漬2-3個小時也可以用了,。

◎用保鮮袋來裝鴨腿,，排出袋內多余的空氣，我覺得比用盒子會更易入味,。

◎烤好后的鴨腿可以直接切塊吃,，也可以片下鴨肉，準備上蔥白,、黃瓜條，按照烤鴨的方法來吃,，荷葉餅可以在超市買到現成的,，也可以自己來做。