材料：

鴨腿2個(gè)

配料：

蒜香燒烤醬,、干歐芹碎、生抽,、蠔油,、料酒、鹽,、糖,、胡椒粉、蜂蜜,、白醋,、蔥、姜

做法：

1,、準(zhǔn)備材料,，將鴨腿洗凈擦干。

2,、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽,，靜腌制20分鐘左右,。

3,、將蒜香燒烤醬、生抽,、蠔油,、料酒、鹽,、糖,、胡椒粉、蔥,、姜涂抹在鴨腿上,。

4、再加干歐芹碎,，與鴨腿拌均勻,。

5、將鴨腿與料汁充分拌勻后,，裝入保鮮袋中腌制24小時(shí),，使其充分入味。

6,、烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙,，然后將腌漬好的鴨腿放在烤網(wǎng)上,，用錫紙包住容易烤糊的部位。

7,、送入預(yù)熱好的烤箱中,，以190度先烤20分鐘，然后取出鴨腿,，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水,，再放入烤箱中繼續(xù)烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜,，一共烤制時(shí)間約為1小時(shí)左右,。

8、香噴噴的鴨腿就烤好了,。

灰灰小貼士：

◎蜂蜜加白醋抹在上面,，可以使鴨皮烤出來(lái)有脆脆的感覺(jué)。并且烤出來(lái)色澤非常漂亮,。沒(méi)有白醋也可以直接刷蜂蜜,，蜂蜜太粘稠的話可以加少許水稀釋一下再刷。

◎鴨腿腌漬一個(gè)晚上,，這樣更加入味,，如果等不了那么久，腌漬2-3個(gè)小時(shí)也可以用了,。

◎用保鮮袋來(lái)裝鴨腿,，排出袋內(nèi)多余的空氣，我覺(jué)得比用盒子會(huì)更易入味,。

◎烤好后的鴨腿可以直接切塊吃,，也可以片下鴨肉，準(zhǔn)備上蔥白,、黃瓜條,，按照烤鴨的方法來(lái)吃，荷葉餅可以在超市買到現(xiàn)成的,，也可以自己來(lái)做,。