用料：豬排骨500克、油菜心6棵,、干香菇8朵,、大蒜瓣10粒、桂皮１根,、丁香3粒,、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）,、八角2粒,、甘草3克、陳皮2片,、桂圓干2個,、老抽10ml、鹽1茶匙（5克）

做法：

１,、油菜洗凈,，干香菇用清水泡軟去蒂，桂皮,、丁香,、白胡椒粒、枸杞,、八角,、甘草、陳皮,、桂圓干用紗布包好,，制成調(diào)料包；

２,、豬排骨放入沸水中汆燙三分鐘,，撈出用清水反復沖凈血沫，并瀝干水分,；

３,、鍋中放入足量清水,，放入調(diào)料包，加入老抽和鹽,，大火煮至沸騰,，放入豬排骨段、大蒜瓣,、香菇,，再次沸騰后轉(zhuǎn)中小火煮約一個半小時；

４,、另燒一鍋水,，水沸后倒入許色拉油、鹽,，放入油菜心氽燙半分鐘,，撈出過涼，瀝干水分,；

５,、食用時在碗中放入氽燙過的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可,。