原料：牛肋骨1根,、蔥,、姜、蒜,、料酒,、醬油若干。

做法：

1,、在買(mǎi)牛肋骨的時(shí)候,，請(qǐng)攤主幫忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干凈,；

2,、將洗干凈的牛肋骨放入電飯煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度,；

3,、加入幾大勺料酒（15ML為1大勺），蓋上蓋子,，按下煮飯鍵,，快滾開(kāi)時(shí)將蓋子打開(kāi)，用勺子撇去浮沫,；

4,、加入蔥，姜,，蒜，醬油,，花椒,，桂皮，大料,，姜粉,，攪拌均勻，蓋上蓋子,，按下蒸煮鍵,；一般是1個(gè)小時(shí)左右，我反復(fù)了兩次,，煮了2個(gè)小時(shí),。

5、鹵煮完后,，嘗下味道,，如果淡了的話(huà)可加點(diǎn)鹽,。早期醬油不要放太多，因?yàn)橄塘说脑?huà)后期很難變淡,。

制作心得：

1,、我覺(jué)得做這道鹵菜，電飯煲的很多功能鍵都是可以使用的,，煮飯鍵,，蒸煮鍵出來(lái)的湯會(huì)蒸發(fā)的多一點(diǎn)，煮粥鍵,、燉湯鍵出來(lái)的湯蒸發(fā)的比較少,。

2、用普通鍋制作的話(huà),，如果要將牛骨肉燉至熟爛,，需要放更多的水，小火煮2-3個(gè)小時(shí),，需要在邊上看護(hù),，明火燒菜切忌不看護(hù)。

3,、同樣的方法可以制作很多的鹵菜,，比如說(shuō)紅燒肉，牛肉,，燉雞等,；