原料：牛肋骨1根,、蔥、姜,、蒜,、料酒、醬油若干,。

做法：

1,、在買牛肋骨的時(shí)候，請攤主幫忙切成小段,，回家家牛肋骨清洗干凈,；

2、將洗干凈的牛肋骨放入電飯煲中,，加入清水至超出牛骨1CM高度,；

3、加入幾大勺料酒（15ML為1大勺）,，蓋上蓋子,，按下煮飯鍵，快滾開時(shí)將蓋子打開,，用勺子撇去浮沫,；

4、加入蔥,，姜,，蒜，醬油,，花椒,，桂皮，大料,，姜粉,，攪拌均勻,，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵,；一般是1個(gè)小時(shí)左右,，我反復(fù)了兩次，煮了2個(gè)小時(shí),。

5,、鹵煮完后，嘗下味道,，如果淡了的話可加點(diǎn)鹽,。早期醬油不要放太多，因?yàn)橄塘说脑捄笃诤茈y變淡,。

制作心得：

1,、我覺得做這道鹵菜，電飯煲的很多功能鍵都是可以使用的,，煮飯鍵,，蒸煮鍵出來的湯會(huì)蒸發(fā)的多一點(diǎn)，煮粥鍵,、燉湯鍵出來的湯蒸發(fā)的比較少,。

2、用普通鍋制作的話,，如果要將牛骨肉燉至熟爛,，需要放更多的水，小火煮2-3個(gè)小時(shí),，需要在邊上看護(hù),，明火燒菜切忌不看護(hù)。

3,、同樣的方法可以制作很多的鹵菜,，比如說紅燒肉，牛肉,，燉雞等,；