原料：

雞蛋3個、各種新鮮的菌菇150g,、胡蘿卜半根,、蔥花一小把。

做法：

1,、準備材料,。

2、幾種鮮菌菇洗凈,，胡蘿卜去皮,，切成絲。

3,、將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分,，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散,。

4,、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調(diào)入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）,。

5,、鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中,，撒一半蔥花,。

6、不停翻炒至蛋液凝固,，撒入剩下的蔥花即可,。

【碎碎念】

1,、選擇鮮菇而不是干菇，鮮蘑菇的種類可以隨意選擇,，我這里用了姬菇和海鮮菇,。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留營養(yǎng),。

2,、蔥花先放一半，受熱可以散發(fā)出香味,。剩下的一半最后撒,，顏色好看。

3,、簡單而且營養(yǎng)豐富的菜,，可以經(jīng)常做，也很適合寶寶吃,。

4,、我用的是本雞蛋，所以顏色會特別金黃一些,。用洋雞蛋顏色會偏淺一些,。