食材明細(xì)：絞肉 400克,、鵪鶉蛋 12 只,、地瓜粉 50克,、鹽 適量,、糖 適量,、雞精 適量,、胡椒粉 適量,、麻油 適量,、蔥姜 適量

1,、絞肉加入蔥姜末,、鹽、糖,、雞精,、胡椒粉、麻油和適量的水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>

2,、再加入地瓜粉拌勻,。

3、用手?jǐn)D出一個個的肉丸,。

4,、放在平盤上，壓扁,，用小勺扒一個小窩,，大小能容納一個鵪鶉蛋。

5,、把鵪鶉蛋打開放入肉窩中,。

6,、入蒸籠大火蒸10分鐘左右，肉餅成熟取出,。

7,、裝入盤中。