原料：

胡蘿卜,、雞肝,、洋蔥,、韭菜,。

調(diào)料：

生抽,、鹽,、料酒,、蔥,、姜,。

做法：

1,、胡蘿卜切片、切蔥花,，姜切末,、青蒜葉切段、香芹切段,。

2,、雞肝去筋膜切片,，用料酒腌漬。

3,、鍋一定要燒熱在鍋中做油,，煸香蔥姜。

4,、放入雞肝片,，迅速爆炒出香味，

5,、放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒

6,、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右,，鎖住水分和營(yíng)養(yǎng),，可以使雞肝更為鮮嫩多汁。

7,、最后很簡(jiǎn)單的調(diào)味加鹽,、生抽調(diào)味，別忘了提香味放入香芹段,、青蒜段翻炒均勻即可出鍋,。