原料：

胡蘿卜、雞肝、洋蔥,、韭菜。

調(diào)料：

生抽,、鹽、料酒,、蔥,、姜。

做法：

1,、胡蘿卜切片,、切蔥花，姜切末,、青蒜葉切段,、香芹切段。

2,、雞肝去筋膜切片,，用料酒腌漬。

3,、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜,。

4,、放入雞肝片，迅速爆炒出香味,，

5,、放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒

6、蓋上鍋蓋,，改小火稍微燜1分鐘左右,，鎖住水分和營養(yǎng)，可以使雞肝更為鮮嫩多汁,。

7,、最后很簡單的調(diào)味加鹽、生抽調(diào)味,，別忘了提香味放入香芹段,、青蒜段翻炒均勻即可出鍋,。