原料：

排骨500克、年糕200克,、姜5克,、老抽10克、生抽10克,、糖10克,、料酒10克、五香粉20克,、八角3個,、花椒10粒、香葉2片,、鹽,、橄欖油適量。

做法：

1,、排骨洗凈斬成塊,，鍋中水燒開后加入排骨、料酒煮沸撈起備用,；

2,、鍋中放入八角、花椒,、姜,、香葉炒香,；

3、再放入排骨,，加入老抽使排骨均勻沾上顏色,；

4、加淹沒肉的開水,，放鹽,、生抽、白酒,、糖,、五香粉；

5,、大火煮1個小時,，隨后轉(zhuǎn)小火；

6,、待排骨軟后加入年糕,，中火煮軟；

7,、裝盤后撒上香菜即可,。