原料：

排骨500克,、年糕200克,、姜5克、老抽10克、生抽10克,、糖10克,、料酒10克,、五香粉20克,、八角3個(gè)、花椒10粒,、香葉2片,、鹽、橄欖油適量,。

做法：

1,、排骨洗凈斬成塊,，鍋中水燒開后加入排骨、料酒煮沸撈起備用,；

2,、鍋中放入八角、花椒,、姜,、香葉炒香,；

3,、再放入排骨，加入老抽使排骨均勻沾上顏色,；

4,、加淹沒肉的開水，放鹽,、生抽,、白酒、糖,、五香粉,；

5、大火煮1個(gè)小時(shí),，隨后轉(zhuǎn)小火,；

6、待排骨軟后加入年糕,，中火煮軟,；

7、裝盤后撒上香菜即可,。