原料：

基圍蝦250克,、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各適量。

調(diào)料：

李錦記豆豉醬,、糖,、料酒,、雞精,、蠔油,、辣椒油各適量。

做法：

1,、基圍蝦去蝦芒,、蝦線備用；

2,、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用,；

3、鍋內(nèi)熱油,，五成熱時,，下入蔥段、姜片,、蒜片熗鍋,，接著下入豆豉醬煸出紅油；

4,、下入蝦,，大火煸炒到變色后，烹入料酒,，再下入糖、雞精,、蠔油以及辣椒油,；

5、加入年糕與芹菜,，快速翻炒均勻,；

6、盛入燒熱的鐵板中上桌即可,。