原料：
基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各適量。
調(diào)料：
李錦記豆豉醬、糖、料酒、雞精、蠔油、辣椒油各適量。
做法：
1、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用；
2、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用；
3、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，下入蔥段、姜片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油；
4、下入蝦，大火煸炒到變色后，烹入料酒，再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油；
5、加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻；
6、盛入燒熱的鐵板中上桌即可。
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