原料：

肥牛片250克,、金針菇300克,、蔥花適量,、陴縣豆瓣醬1湯匙,、鹽,、蒜蓉和油適量,。

做法：

1,、金針菇剪去根部洗凈備用,，鍋中放油,，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,，炒30秒左右。

2,、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水,，大火燒開后放入金針菇。

3,、煮開后加入肥牛片,，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開,，煮1分鐘,，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可,。

溫馨小提示：

如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬,，就不再需要放鹽了，因?yàn)槎拱赆u很咸的,，如果不太喜歡辣的,，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽,。