原料：

肥牛片250克、金針菇300克,、蔥花適量,、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽,、蒜蓉和油適量,。

做法：

1、金針菇剪去根部洗凈備用,，鍋中放油,，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右,。

2,、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇,。

3,、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng),，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘,，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火,，盛出后散上蔥花即可。

溫馨小提示：

如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬,，就不再需要放鹽了,，因?yàn)槎拱赆u很咸的，如果不太喜歡辣的,，放的豆瓣醬少,，就得適量再加些鹽。