食材明細：豬蹄 一只,、腐乳 3—5塊、冰糖 兩顆,、姜 三片,、蔥 三段、八角 適量,、生抽 一勺,、老抽 半勺、料酒 一勺

1,、豆腐乳碾碎,，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒,，一起混合成汁,。 

2、豬蹄焯水,，撈出處理干凈冷水沖洗瀝干,。

3、鍋熱入油,，豬蹄炒去水分,，微微發(fā)黃，有多余的油就全部倒掉,。

4,、加入蔥段姜片，八角,，炒出香味,。

5、放兌好的汁翻炒均勻翻炒,。

6,、兌開水淹沒豬蹄，放入冰糖大火燒開,。

7,、轉(zhuǎn)砂鍋，小火悶燒一小時到軟爛,。

8,、大火收汁，出鍋,。

小貼士

腐乳很咸,，所以用鹽要慎重。最好嘗一下。我沒放鹽,，因為我放的腐乳多。