食材明細(xì)：豬蹄 一只、腐乳 3—5塊、冰糖 兩顆,、姜 三片、蔥 三段,、八角 適量、生抽 一勺,、老抽 半勺,、料酒 一勺

1、豆腐乳碾碎,，和腐乳汁一起攪拌,，加生抽老抽料酒，一起混合成汁,。 

2,、豬蹄焯水，撈出處理干凈冷水沖洗瀝干,。

3,、鍋熱入油,，豬蹄炒去水分,，微微發(fā)黃，有多余的油就全部倒掉,。

4,、加入蔥段姜片，八角,，炒出香味,。

5、放兌好的汁翻炒均勻翻炒,。

6,、兌開水淹沒豬蹄,，放入冰糖大火燒開。

7,、轉(zhuǎn)砂鍋,，小火悶燒一小時(shí)到軟爛。

8,、大火收汁,，出鍋。

小貼士

腐乳很咸,，所以用鹽要慎重,。最好嘗一下。我沒放鹽,，因?yàn)槲曳诺母槎唷?/p>