食材明細(xì)：新鮮雞肝 500克,、八角 適量,、桂皮 適量、生姜 適量、老抽 適量,、精鹽 適量

1,、雞肝擇洗干凈,，去除筋膜等,，用涼水浸泡2小時(shí)。

2,、醬雞肝用的主要調(diào)料,。 

3、鍋里坐水,，倒入雞肝大火煮開,。

4、撈出焯過水的雞肝,，放入砂鍋,，加足夠的清水,。

5,、放入所用的調(diào)料，大火煮開后改小火,。

6,、小火煮30分鐘后，倒入老抽,，用小火煮1小時(shí),。

7、根據(jù)口感加入適量精鹽,，再煮10分鐘即可關(guān)火,。晾涼后，盛到干凈的容器里即可,。