食材明細(xì)：糯米 150克,、五花肉 適量,、香菇 適量,、胡蘿卜 適量,、甜玉米 適量,、紅椒 1個(gè),、青蒜 1根,、生姜 幾片,、食鹽 1.5茶勺,、蠔油 1/3湯勺,、生抽 1/2湯勺

1、準(zhǔn)備好原料,。

2,、糯米前晚浸泡好，香菇提早1小時(shí)浸泡著,。

3,、五花肉、胡蘿卜,、香菇,、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒,。

4,、鍋中熱油，下入姜片煸香,。

5,、下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多余的油,。

6,、下入香菇、胡蘿卜,、玉米翻炒至8成熟,。

7、下入紅椒絲翻炒均勻,，盛起備用,。

8、鍋中余少許油,，轉(zhuǎn)中火,，倒入浸泡好的糯米。

9,、不停的翻炒,，糯米會(huì)越來(lái)越透明,。

10、直至糯米飯完全炒熟,。

11,、加入之前炒好的配料。

12,、調(diào)入食鹽,、蠔油、生抽翻炒均勻,。

13,、加入切好的青蒜。

14,、再次翻炒均勻即可,。

15、趁熱食用,。

小貼士

詩(shī)心片語(yǔ)：
1：不用擔(dān)心,，糯米很容易炒熟的。但糯米一定要事先浸泡透,。我的是前晚浸泡好的,。
2：炒糯米飯外表看起來(lái)很油亮，其實(shí)不費(fèi)油的,，所以煎炒過(guò)五花肉以后的油可以盛起來(lái),。
3：糯米不要提前撈出來(lái)控水，下鍋前撈起來(lái)直接下鍋就可以,，帶點(diǎn)水沒(méi)關(guān)系的,。要是提早控干了水，炒起來(lái)會(huì)偏硬,。
4：翻炒糯米飯的時(shí)候中火即可,。
5：由于糯米黏滯，所以適合少量常食,，而不適合一次多量,。