????原標(biāo)題：常吃素對人體有好處：可抗癌長壽

????食素逐漸成為世界性潮流，成為注重健康的飲食選擇后,，素食的相關(guān)研究也就愈豐富。由這些結(jié)果顯示,，只要注意營養(yǎng)的均衡,，素食不但不會影響健康,，反而可以防止許多致命的疾病發(fā)生。

????常吃素對人體有哪些好處?

????一,、吃素可抗癌

????美國國鎵癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果,，可以大幅降低罹患肝癌、結(jié)腸癌,、胰臟癌,、胃癌、膀胱癌,、子宮頸癌,、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人,，患癌幾率減少一半!國內(nèi)的研究也得出相同的結(jié)論：從1984年起,，有關(guān)專家調(diào)查中國人生活習(xí)慣與癌癥產(chǎn)生的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，每周吃蔬菜14次以上者,，比起每周吃2次以下的人,，肺癌發(fā)生率減少75%、肝癌減少60%,、結(jié)腸,、直腸癌減少40%。

????二,、吃素對心臟有益

????吃大量蔬菜,、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的幾率。哈佛大學(xué)科學(xué)家研究指出,，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女,，可以減少22%心臟病和70%中風(fēng)的病發(fā)機(jī)會。在心臟病發(fā)之后,，蔬菜水果也是一劑良藥,，美國白宮健康醫(yī)療顧問歐寧胥曾長期做過一項(xiàng)心臟病病理研究，發(fā)現(xiàn)心臟病人要成功恢復(fù)健康,，就必須全面改變飲食,，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是個素食者,。

????三,、吃素能增強(qiáng)免疫力

????英國暢銷書《健康百分百》指出，要增強(qiáng)免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果,。素食更有免疫優(yōu)勢,，德國癌癥研究中心研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細(xì)胞的力量,，比男性肉食者強(qiáng)兩倍!也就是說,，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能,。

????四,、吃素更長壽

????許多研究都顯示，素食者更長壽,。這不單純是飲食的原因,，素食還有利于形成更健康的生活形態(tài)。調(diào)查素食者與非素食者的生活形態(tài)后發(fā)現(xiàn),，素食者比葷食者不容易生病住院,，而且吃素者較少抽煙、喝酒并能經(jīng)常保持愉悅心情等等,。除此之外,，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預(yù)防效果,。

????不過,，長期吃素的人要注意：

????1、進(jìn)食各種食物以達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,。

????2、選擇全谷類,，如糙米,、全麥面包。

????3,、搭配選擇豆類,、核果類及種子類于飲食中。

????4,、多選擇深綠色蔬菜,。

????5、奶素者應(yīng)選擇低脂或脫脂奶制品,。

????6,、避免進(jìn)食過量甜食和高油食物。

????7,、兒童及青少年注意補(bǔ)充鈣質(zhì),、鐵質(zhì)、維生素B2、B12和維生素D,。如牛奶,、酵母、芝麻,、海藻,、紫菜、綠色蔬菜,、豆類等是富含鈣質(zhì),、鐵質(zhì)、維生素B2的素食食物,，應(yīng)多選用,。

????8、孕乳婦注意補(bǔ)充鐵劑,，吃含鈣豐富的食物,，多曬陽光以制造維生素D，以及補(bǔ)充維生素B12,。

????9,、多攝食維生素C豐富的水果(如柑橘類、芭樂等),，以利鐵質(zhì)的吸收,。

????10、攝取足夠的熱量并維持理想體重,。