????原標(biāo)題：常吃素對(duì)人體有好處：可抗癌長(zhǎng)壽

????食素逐漸成為世界性潮流，成為注重健康的飲食選擇后,，素食的相關(guān)研究也就愈豐富,。由這些結(jié)果顯示，只要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡,，素食不但不會(huì)影響健康,，反而可以防止許多致命的疾病發(fā)生。

????常吃素對(duì)人體有哪些好處?

????一,、吃素可抗癌

????美國(guó)國(guó)鎵癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果,，可以大幅降低罹患肝癌、結(jié)腸癌,、胰臟癌,、胃癌、膀胱癌,、子宮頸癌,、卵巢癌等癌癥的危險(xiǎn)，大量食用蔬果的人比不常食用的人,，患癌幾率減少一半!國(guó)內(nèi)的研究也得出相同的結(jié)論：從1984年起,，有關(guān)專(zhuān)家調(diào)查中國(guó)人生活習(xí)慣與癌癥產(chǎn)生的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人,，肺癌發(fā)生率減少75%,、肝癌減少60%、結(jié)腸,、直腸癌減少40%,。

????二、吃素對(duì)心臟有益

????吃大量蔬菜,、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的幾率,。哈佛大學(xué)科學(xué)家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女,，可以減少22%心臟病和70%中風(fēng)的病發(fā)機(jī)會(huì),。在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一劑良藥,，美國(guó)白宮健康醫(yī)療顧問(wèn)歐寧胥曾長(zhǎng)期做過(guò)一項(xiàng)心臟病病理研究,，發(fā)現(xiàn)心臟病人要成功恢復(fù)健康，就必須全面改變飲食,，即停止吃肉,，改吃素食!他自己也是個(gè)素食者。

????三,、吃素能增強(qiáng)免疫力

????英國(guó)暢銷(xiāo)書(shū)《健康百分百》指出,，要增強(qiáng)免疫力，專(zhuān)家的第一個(gè)建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果,。素食更有免疫優(yōu)勢(shì),，德國(guó)癌癥研究中心研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細(xì)胞的力量,，比男性肉食者強(qiáng)兩倍!也就是說(shuō),，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能,。

????四,、吃素更長(zhǎng)壽

????許多研究都顯示，素食者更長(zhǎng)壽,。這不單純是飲食的原因,，素食還有利于形成更健康的生活形態(tài)。調(diào)查素食者與非素食者的生活形態(tài)后發(fā)現(xiàn),，素食者比葷食者不容易生病住院,，而且吃素者較少抽煙、喝酒并能經(jīng)常保持愉悅心情等等,。除此之外,，高纖維低脂肪的飲食對(duì)高血壓,、糖尿病都有很好的預(yù)防效果。

????不過(guò),，長(zhǎng)期吃素的人要注意：

????1,、進(jìn)食各種食物以達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

????2,、選擇全谷類(lèi),，如糙米、全麥面包,。

????3、搭配選擇豆類(lèi),、核果類(lèi)及種子類(lèi)于飲食中,。

????4、多選擇深綠色蔬菜,。

????5,、奶素者應(yīng)選擇低脂或脫脂奶制品。

????6,、避免進(jìn)食過(guò)量甜食和高油食物,。

????7、兒童及青少年注意補(bǔ)充鈣質(zhì),、鐵質(zhì),、維生素B2、B12和維生素D,。如牛奶,、酵母、芝麻,、海藻,、紫菜、綠色蔬菜,、豆類(lèi)等是富含鈣質(zhì),、鐵質(zhì)、維生素B2的素食食物,，應(yīng)多選用,。

????8、孕乳婦注意補(bǔ)充鐵劑,，吃含鈣豐富的食物,，多曬陽(yáng)光以制造維生素D，以及補(bǔ)充維生素B12,。

????9,、多攝食維生素C豐富的水果(如柑橘類(lèi),、芭樂(lè)等)，以利鐵質(zhì)的吸收,。

????10,、攝取足夠的熱量并維持理想體重。