焦昱緯

　　又到一年畢業(yè)季,，此時，大多數(shù)同學(xué)除了忙于準(zhǔn)備畢業(yè)論文答辯外,，找到一份好工作也成了迫在眉睫的事,。然而，即將從重慶工商大學(xué)文新學(xué)院畢業(yè)的研三女生焦昱緯卻一點(diǎn)也不慌張,，這個出生于1990年的女生,，早已謀劃好了未來——回到老家河南省洛陽市，擺攤賣重慶烤腦花,。

　　求職不順?biāo)业缴虣C(jī)

　　前不久,，洛陽一家美食機(jī)構(gòu)舉辦洛陽最好吃的美食的評選，經(jīng)過眾多吃貨投票,，霸道烤腦花成為洛陽“最好吃的50家美食”之一,。店老板焦昱緯自己也沒想到，讀了研究生,，會從事這一行業(yè),，原計劃準(zhǔn)備畢業(yè)后從事廣告工作的她，現(xiàn)在打算將烤腦花一直做下去,。如今,，每天晚上8點(diǎn)到11點(diǎn)，她都會和男朋友趙思一起在洛陽市澗西區(qū)牡丹廣場南街酒吧外的一個5平方米的小攤賣烤腦花,。

　　2008年,，焦昱緯考入重慶工商大學(xué)，2012年大學(xué)畢業(yè),，她考上本校的研究生,。7年的重慶生活，讓她習(xí)慣了麻辣味道,?？灸X花是她的最愛，她稱,，每隔兩三天都要吃一次烤腦花,。

　　2014年5月末，學(xué)校課程結(jié)束,，焦昱緯回到洛陽找工作,，不過并不順利。焦昱緯說,，那時候找不到工作心里煩躁,，就想吃一口烤腦花來消愁，但是她走遍洛陽卻沒有發(fā)現(xiàn)一家烤腦花店。

　　她告訴重慶晚報記者,，在洛陽找腦花店的過程可以稱得上是由怒到到喜,，“開始在洛陽找了半個小時沒發(fā)現(xiàn)一家，覺得很不爽,，可是當(dāng)把洛陽快找遍還沒發(fā)現(xiàn)一家時,，我心情就變得高興了——這是一個很好的商機(jī)。”于是,，她有了在洛陽開烤腦花店的想法。

　　偷學(xué)技術(shù)蹭場地擺攤

　　半月后,，她又回到重慶,，準(zhǔn)備找一家燒烤店的老板拜師學(xué)藝，不過卻吃到了閉門羹,。“燒烤店老板告訴我烤腦花的技術(shù)屬于商業(yè)機(jī)密,，不外傳。”

　　拜師不成,，只有靠自己去摸索,。于是焦昱緯每天都要去點(diǎn)一份烤腦花，偷偷觀察烤腦花的流程,。“腦花烤之前包在錫箔紙里,，看不到里面，我就借口看腦花是否新鮮,，打開看里面有什么配料,。”觀察了半月后，焦昱緯回到了洛陽開始做烤腦花,，不過烤出來的腦花味道總有一股腥味,。“開始以為是腦花不新鮮，后來換了幾次還是有腥味,，最后問了一位廚師才知道,，原來腦花在烤之前要將上面的血絲剔除，否則就會有腥味,。”解決了這一難題,，烤腦花的味道開始變得正宗起來，于是擺攤賣烤腦花被納入日程,。

　　焦昱緯稱,，她的擺攤啟動資金，只有研二時做兼職掙的6000元錢,，她將目光放在了洛陽市澗西區(qū)牡丹廣場旁的酒吧一條街,，因為那里晚上有很多年輕人去消費(fèi)，而且年輕人愛嘗鮮，能夠接受麻辣味道的烤腦花,。

　　為了節(jié)省資金,，焦昱緯不停地找可以讓她免費(fèi)擺攤的酒吧。焦昱緯回憶說,，“我告訴他們?nèi)绻屛以诰瓢赏鈹[攤,，我的烤腦花一定可以為酒吧帶來一些客流量。” 最終,，她找到了一家酒吧,。“現(xiàn)在，我平時每天能賣50份腦花,，節(jié)假日會賣60份,，一份烤腦花賣15元，一天的營業(yè)額在800元左右,。”焦昱緯介紹,。

　　“說不失落是假的”

　　重慶工商大學(xué)文新學(xué)院院長蔡敏表示，雖然焦昱緯沒有選擇本專業(yè)的工作,，但是她的烤腦花店實際上是把理論與實踐相結(jié)合,。另外現(xiàn)在就業(yè)形勢嚴(yán)峻，許多的大學(xué)生甚至研究生,、博士生選擇攤煎餅,、煮米粉、賣肉夾饃等小吃創(chuàng)業(yè),，這種現(xiàn)象值得我們理解和支持,。

　　話雖如此，但看到一起將要研究生畢業(yè)的其他同學(xué),，找到體面工作,，而自己卻擺攤掙錢，心里會不會有落差?“說不失落是假的,，有時候也曾羨慕找到好工作的同學(xué),，畢竟讀了十幾年書，一份好工作才是最好的回報,。”焦昱緯說,，一開始她都不好意思給親戚說在烤腦花，怕親戚嫌她沒本事,。

　　“擺攤賣烤腦花雖然看似與讀書多少無關(guān),，但是書多讀一些還是有好處。”她稱,，廣告營銷知識和經(jīng)營息息相關(guān),，畢業(yè)后她將聯(lián)系一些電商，在洛陽團(tuán)購銷售烤腦花。