中新網(wǎng)  2月15日是元宵佳節(jié),。在這個(gè)時(shí)候,，湯圓或元宵是很多人喜歡的節(jié)令美食,。

　　此前，“湯圓算是被吃明白了”也曾登上熱搜，有不少人在網(wǎng)上分享吃湯圓的方法：湯圓糍粑、脆皮巧克力湯圓……花樣相當(dāng)多。

　　很多人都知道,，湯圓是一種傳統(tǒng)小吃。它的起源很早，餡料豐富,，可甜可咸,、可葷可素，現(xiàn)在還出現(xiàn)了各種頗有創(chuàng)意的造型和吃法,。

　　湯圓的極簡史

　　外形圓滾滾,、入口香甜，這是很多人對湯圓的第一印象,。

　　民俗專家王娟介紹,，湯圓在古代有多種稱謂，如面繭,、圓不落角,，圓子、團(tuán)子,、粉果等,。這種食物在先秦時(shí)期就有了。

　　宋代詩人周必大有《元宵煮浮圓子》一詩,，提到“星燦烏云里,，珠浮濁水中”。有觀點(diǎn)認(rèn)為,，詩中的“珠”指的就是湯圓。

　　有意思的是,，清代陳作霖在《金陵物產(chǎn)風(fēng)土志》中曾經(jīng)說過,，“湯團(tuán)謂之元宵，以節(jié)名也,?！?/p>

　　“古代湯圓或者元宵一般為圓形，中間包有餡料,，在中國傳統(tǒng)觀念中,，有陰陽包裹、蘊(yùn)藏萬物的寓意,，因此,，它是一種節(jié)令食物，象征季節(jié)尤其是陰陽的轉(zhuǎn)換,，也有祈求團(tuán)圓的意味,。”王娟表示。

　　可炸可煮,，可甜可咸

　　元宵和湯圓的差異,，主要體現(xiàn)在做法上。元宵采用搖制的方法做成,，湯圓是包出來的,。

　　清代的袁枚在《隨園食單》中，記載了蘿卜湯圓和水粉湯圓的做法,。其中蘿卜湯圓是咸的,，做法是“蘿卜刨絲滾熟……再用麻油灼之。湯滾亦可,?！?/p>

　　有文章提到，古人吃元宵,，有不少餡料都是“甜口”,，一般為糖拌碎花生、核桃,、瓜子,、芝麻等。清代有一位制作元宵的高手叫馬思遠(yuǎn),，還曾做過以桂花,、糖、胡桃為餡料的元宵,。

　　清代詩人符曾的《上元竹枝詞》便寫道,，“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘,。見說馬家滴粉好,，試燈風(fēng)里賣元宵?！?/p>

　　就制作方法而言,，湯圓還有油炸、蒸食,、炒吃等多種方法,。有時(shí)候，炸好的湯圓還會鼓起來一塊,，吃起來脆脆的,，十分可口。

　　這個(gè)成語與湯圓有關(guān),，你知道嗎？

　　除了吃法和做法,，湯圓還有不少有趣的小知識,。

　　比如，有個(gè)成語是“空心湯圓”,，即沒有餡的湯圓,，比喻徒有虛名而無實(shí)利或不落實(shí)的諾言。

　　現(xiàn)在,，湯圓更是多了不少令人倍感新奇的創(chuàng)意造型,。比如早前出現(xiàn)的“麻將湯圓”，卡通造型的湯圓等等,。另外,，還有草莓、鮮花,、巧克力等各種“新潮”口味的湯圓,。

　　不過，話說回來,，人們喜歡吃湯圓,，也是因?yàn)樗笳髦鴪F(tuán)圓與圓滿，寄托著對未來生活的美好心愿,。所以,，它的“熱度”才會一直不減當(dāng)年。