原料：長(zhǎng)茄子2根,、紅尖椒2個(gè),、蒜3瓣,、香蔥2根、香菜1根,、辣椒醬2湯匙、鹽少許,、植物油適量。

做法：

1,、蔥,、蒜、紅椒,、香菜分別切末,；

2、茄子洗凈,、去蒂,，正中間劃一刀，刷一層油,，放入料理盒,，蓋上盒蓋，送入微波爐,，700w微波火力加熱2分鐘,；

3、在刀口中抹少許鹽,，填入辣椒醬,，重新蓋上盒蓋，700w微波火力加熱5分鐘,；

4,、趁熱撒上蔥、蒜,、紅椒和香菜,，拌勻即可。

心得分享：

1,、茄子加熱之前在正中劃一刀,，不要太深，否則難以造型,；

2,、辣椒醬不要填入太多，以免加熱時(shí)爆出,；

3,、因?yàn)槔苯丰u中已含有鹽分，注意鹽量的控制,；

4,、拌茄子時(shí)蒜最好不要省略,，否則會(huì)錯(cuò)失美味哦。