原料：

雞腿、生抽、老抽、黑胡椒粒、鹽、白糖、料酒、洋蔥。

做法：

1、雞腿兩只，洗凈，去骨，加鹽、白糖少許、黑胡椒粒磨成粉，抹均勻，加生抽、老抽，抓勻，腌制3-4小時(shí)（過夜也可）。

2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加清水調(diào)成一碗黑椒汁。

3、洋蔥切小粒，鍋熱油，爆香洋蔥粒，下腌制好的雞腿，帶皮面先煎，至金黃，翻面繼續(xù)煎。

4、下黑椒汁，湯汁滾起后改中小火加蓋6分鐘入味，轉(zhuǎn)大火收汁。

5、盛出，改刀裝盤。

注：

* 腌制雞腿的時(shí)侯，醬油不用放的太多，能抹勻就成；

*黑椒汁的黑胡椒粉量請(qǐng)按自己喜好適量調(diào)整；

*湯汁不用收太干，留些湯汁澆米飯，香死！