食材明細(xì)：石鳑魚  一條600克,、花生油 適量,、姜 適量,、生抽 適量、老抽 適量,、蔥 適量

1、將魚去鱗去肚洗凈。

2,、在盤中墊上蔥段,，將魚置于上面，在鋪上姜絲,。

3,、鍋里加水燒開，將魚入鍋,，猛火蒸8分鐘左右,。

4、魚起鍋后撤掉姜絲和蔥段,，將蒸魚的原汁倒出,。

5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲,。

6,、燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽,、老抽,，白糖調(diào)制一個(gè)咸淡適合自己口味的調(diào)味汁，淋在魚的旁邊,，再燒開適量的花生油,，淋在魚上面。