食材明細(xì)：墨魚(yú)  750克,、姜蔥蒜 適量,、生抽 適量、花生油 適量

1,、鮮活大墨魚(yú)一只

2,、將墨魚(yú)沿腹部剖開(kāi),，撕掉表皮，清洗干凈,。

3,、墨魚(yú)的內(nèi)骨骼，也叫烏賊板,，海螵蛸,，可以用來(lái)止血。老家的漁民如果有刀傷,，用它磨粉敷在傷口上能很快止血,。

4、將洗凈的墨魚(yú)肉斜刀切成片,。

5,、鍋里加水燒開(kāi)，加入姜蔥,，下墨魚(yú)焯熟（水開(kāi)后加入墨魚(yú),，等水再開(kāi)就可以了）,。

6、做個(gè)蘸汁,，鍋里加適量的油,，下拍碎的蒜頭和蔥花爆香，鏟起來(lái)加點(diǎn)頭抽醬油就可以了,。

7,、做好的調(diào)味汁

8、雪白的墨魚(yú)片,，很鮮美,。