食材明細：墨魚  750克、姜蔥蒜 適量、生抽 適量、花生油 適量

1、鮮活大墨魚一只

2、將墨魚沿腹部剖開，撕掉表皮，清洗干凈。

3、墨魚的內(nèi)骨骼，也叫烏賊板，海螵蛸，可以用來止血。老家的漁民如果有刀傷，用它磨粉敷在傷口上能很快止血。

4、將洗凈的墨魚肉斜刀切成片。

5、鍋里加水燒開，加入姜蔥，下墨魚焯熟（水開后加入墨魚，等水再開就可以了）。

6、做個蘸汁，鍋里加適量的油，下拍碎的蒜頭和蔥花爆香，鏟起來加點頭抽醬油就可以了。

7、做好的調(diào)味汁

8、雪白的墨魚片，很鮮美。