食材明細(xì)：黑魚(yú)肉 200g,、蔥 20g、姜 10g,、胡椒粉 1g、鹽 適量,、黃酒 5ml、雞蛋 1個(gè),、面粉 適量,、番茄醬 50g,、花生油 適量,、白砂糖 10g

1、黑魚(yú)去凈肉,。

2,、片成片。

3,、放入碗中加上蔥姜末,，胡椒粉，黃酒,。

4,、抓勻腌制10分鐘,。

5,、雞蛋打成蛋液，將魚(yú)片粘上蛋液,。

6,、再拍上一層干面粉。

7,、煎鍋中加適量花生油,，放入魚(yú)片兩面煎熟。

8,、盛盤(pán)備用,。

9、蔥姜切成末,。

10,、熱鍋下油，放入蔥姜末煸香。

11,、倒入番茄醬,。

12、炒勻炒香,。

13,、加入白砂糖。

14,、炒勻,。

15、放入煎好的魚(yú)片,。

16,、翻炒均勻，關(guān)火盛盤(pán)即可,。

小貼士

煎魚(yú)片時(shí)要將魚(yú)片提前腌制入味,。