食材明細：黑魚肉 200g,、蔥 20g,、姜 10g、胡椒粉 1g,、鹽 適量,、黃酒 5ml,、雞蛋 1個、面粉 適量,、番茄醬 50g,、花生油 適量、白砂糖 10g

1,、黑魚去凈肉,。

2、片成片,。

3,、放入碗中加上蔥姜末，胡椒粉,，黃酒,。

4、抓勻腌制10分鐘,。

5,、雞蛋打成蛋液,，將魚片粘上蛋液。

6,、再拍上一層干面粉,。

7、煎鍋中加適量花生油,，放入魚片兩面煎熟,。

8、盛盤備用,。

9,、蔥姜切成末。

10,、熱鍋下油,，放入蔥姜末煸香。

11,、倒入番茄醬,。

12、炒勻炒香,。

13,、加入白砂糖。

14,、炒勻,。

15、放入煎好的魚片,。

16,、翻炒均勻，關火盛盤即可,。

小貼士

煎魚片時要將魚片提前腌制入味,。