原料：長(zhǎng)茄子2根,、紅尖椒2個(gè)、蒜3瓣,、香蔥2根,、香菜1根、辣椒醬2湯匙,、鹽少許,、植物油適量。

做法：

1,、蔥,、蒜、紅椒,、香菜分別切末,；

2、茄子洗凈,、去蒂,，正中間劃一刀，刷一層油,，放入料理盒,，蓋上盒蓋，送入微波爐,，700w微波火力加熱2分鐘,；

3、在刀口中抹少許鹽,，填入辣椒醬,，重新蓋上盒蓋,，700w微波火力加熱5分鐘；

4,、趁熱撒上蔥,、蒜、紅椒和香菜,，拌勻即可,。

心得分享：

1、茄子加熱之前在正中劃一刀,，不要太深,，否則難以造型；

2,、辣椒醬不要填入太多,，以免加熱時(shí)爆出；

3,、因?yàn)槔苯丰u中已含有鹽分,，注意鹽量的控制；

4,、拌茄子時(shí)蒜最好不要省略,，否則會(huì)錯(cuò)失美味哦。