食材明細：排骨 500克,、陳年普洱茶 3茶匙,、蔥 1根、姜 3片,、蒜 3瓣,、蠔油 3匙,、鹽 適量

1、排骨洗凈,，砍成塊,。
2、排骨放沸水中焯一分鐘,，并洗去血污,。

3、把普洱茶用一塊干凈的紗布包起來扎緊備用,。

4,、蔥切段，姜切片,，蒜拍散,。

5、煮鍋加適量水燒開,，放入排骨,、普洱茶包、蔥,、姜,、蒜。

6,、放入3匙蠔油,。

7、大火燒開20分鐘小火慢燉10分鐘,。

8,、出鍋前十分鐘放入適量鹽，撈出茶包和作料即可

小貼士

小提示：1,、普洱茶一定要用優(yōu)質(zhì)的陳年普洱,，劣質(zhì)普洱會影響肉的鮮味,。
2、普洱茶要用熟普洱,，這樣上色才好看,。
3、紗布包茶一定要扎緊,，以免茶葉散出來,。
4、普洱茶做菜不要用八角,、草果,、花椒等香料，以免喧賓奪主影響茶的味道,。