原料：

排骨、鮮橙（也可以用橙汁代替）、白蘭地酒,、鹽,、糖、檸檬、橙子皮、醬油。

做法：

1,、先將排骨洗凈去掉血水然后剁小塊。

2,、新鮮橙子用榨汁機榨汁,。

3、排骨涼水下鍋,，開鍋后煮大約四,、五分鐘，邊煮邊撇去浮沫,。

4,、撈出排骨用熱水將排骨沖洗干凈。

5,、鍋內(nèi)放入榨好的橙汁,，加入少許橙皮及一大碗開水煮開,。

6、倒入排骨改小火燉45分鐘,。

7,、倒入用鹽、糖,、醬油和檸檬汁白蘭地調(diào)成的料汁,。

8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上,，排骨燉的骨酥肉爛,。撒入新鮮橙皮切得細絲體味排骨入口既化，而且有濃郁的橙香,！小孩子很喜歡吃,。

小米提示：

做這道菜的幾個關鍵問題

1、排骨一定要新鮮夠嫩,，選擇上等的小嫩排,。

2、燉到排骨的肉軟爛湯汁完全包裹在排骨上為最佳,。

3,、如果覺得榨汁麻煩可以用橙汁。