食材明細(xì)：豬里脊肉 一斤,、雞蛋 一個(gè),、淀粉 適量、五香粉 適量,、花椒面 適量,、醬油 適量、鹽 適量,、料酒 適量,、蔥 適量、姜末 適量,、白糖 適量

1,、豬里脊肉一條,，（約一斤)

2,、切成大薄片。

3,、放入容器里,，加入五香粉、花椒面,、料酒,、白糖、醬油,、鹽,、蔥姜末。

4,、拌勻,、腌制二十分鐘。

5,、加入雞蛋,、淀粉攪勻。

6,、鍋中放油,，燒到六成熱、將肉逐片放入,、炸到八成熟,。

7、撈出控油備用,。

8,、油溫升到八、九成熱時(shí),，放入肉片復(fù)炸一下,。

9,、撈出控油裝盤。

10,、上桌時(shí),，可切成長(zhǎng)條食用。