俗話說：小寒大寒,，殺豬過年(春節(jié)),，小年是春節(jié)前最后一個重要的日子,，河南各個地方過小年的方式有何不同呢？過小年都吃什么呢? 為什么過小年要吃“祭灶糖”呢,？今兒個,，舊事哥就來說一說。

◆“祭灶日”的由來：

大家都知道,，農(nóng)歷的臘月二十三日為祀灶日，民間俗稱為“過小年”,，亦稱小年,、小年下、小年節(jié),。這天送灶神上天言事,，稱為送灶、辭灶,、醉司命,。

關(guān)于祭灶的風(fēng)俗,，由來甚久。人類從茹毛飲血到發(fā)明火食是一次重大的文明飛躍,，人類這種高級動物與普通動物才開始有所區(qū)別,。那時，人們在住地?zé)欢讯训拿骰?，用來取暖照明,、燒烤食物、制作陶器,、防御野獸,。這種火堆就是原始的“灶”。

灶神崇拜始于此,，早在《禮記·祭法》中就寫道：“王為群姓立七祀。”灶神即是其中一祀,。

灶君,，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。

春秋時孔丘言行的《論語》也記述有“與其媚輿奧,，寧媚與灶”的話,。

先秦時期，祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶,、門,、行,、戶,、中雷五神。中雷即土神,。祭灶時要設(shè)立神主,，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎,，設(shè)置籩豆,，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡,。

灶君本人,，早期有炎帝、祝融之說,。后來又衍生出許多說法,。中國道教興盛之后，曾借《經(jīng)說》之論,，將灶神說成是一位女性老母,。“管人住宅,。十二時辰，善知人間之事,。每月朔旦,，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重,，夜半奏上天曹,，定其簿書”。后來就發(fā)展成了既有灶君爺爺,，又有灶君奶奶之說,。在不同的地區(qū)里，灶君夫婦又由不同的人選來充當(dāng),，同時伴隨著當(dāng)?shù)亓餍械拿耖g傳說故事,。

古人祭灶的日期，歷來說法不一,，有正月,、四月、五月,、八月,、十二月等等。在我國封建社會里,，諸教并存,，神靈之?dāng)?shù)高達萬千之多，民間習(xí)慣一概敬之,?？赡苁菫榱撕喕y(tǒng)一，易記易行的緣故,，把灶君每月上天稟報一次的說法,，演化成了每年上天一次。并且把時間固定在臘月二十三日或二十四日,。所以這一天,，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日。

也就是說,，中國不是所有的省份都是臘月二十三日過小年,，有一些省份的一些地方是在臘月二十四這一天過小年。早在宋朝,，就有臘月二十四過小年的記載,，但那個時候小年是不分兩天的。所以,，臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是更悠久的,。

◆古人如何祭灶：

在古代,，祭灶其地位僅次于中秋節(jié)，古時在外做官,、經(jīng)商或讀書者,，都要在祭灶日前趕回家團圓，吃自家做的祭灶糖果,，以求灶神祈福,、來年全家平安。

宋代詩人范成大的《祭灶詞》對祭灶日有詳盡描述：“古傳臘月二十四,，灶君朝天欲言事,。云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀,。豬頭爛熟雙魚鮮,，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻女兒避,，酹酒燒錢灶君喜,。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔,。送君醉飽登天門,，勺長勺短勿復(fù)云，乞取利市歸來分”,，詩寫得真實細致饒有情趣,，足見古代民風(fēng)對祭灶的重視、食品的豐盈,。

祭灶是在二十三日晚間進行的。膠東地區(qū)灶神畫像貼在正屋東面的鍋灶墻上,，兩旁有一幅“上天言好事,，回宮降吉祥”對聯(lián)，橫批是“一家之主”,。

祭祀時，擺上糖瓜,、果品和一碗面湯,，然后燒香叩頭，把舊灶神揭下燒掉,，這就是送灶王爺上天了,。燒時要加一些谷草和雜糧，好給灶王喂馬,。舊灶燒了以后,，有的把新灶當(dāng)時貼上,，有的則到除夕再貼，所以對聯(lián)又有“二十三日上天去,，正月初一下界來”的詞句,。

古俗有“男不拜月，女不祭灶”的說法,，近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當(dāng)祭灶的角色,。

◆過小年為什么要吃祭灶糖：

祭灶節(jié)，民間講究吃餃子,，取意“送行餃子迎風(fēng)面”,。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū),，流行吃炒玉米的習(xí)俗,，民諺有“二十三，不吃炒,，大年初—一鍋倒’的說法,。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊,，吃起來酥脆香甜,。制作方法：取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中，加熱使之變軟,，摻入芝麻粒,，用搟面杖制作成約3mm厚的薄片，用刀分隔,，待溫度退卻后食用,，味道香醇，酥而不膩?，F(xiàn)在已很難見到,。

為啥過小年要吃“祭灶糖”呢,？相傳灶神每年小年的時候,，都會去上天庭一趟，向玉帝告狀,，人們這個時候就給灶神吃這種糖,，粘上灶神的嘴，不讓他說壞話,。久而久之,，就養(yǎng)成一個習(xí)俗。現(xiàn)在每到小年的時候人們還總是在鍋灶上放一根祭灶糖,，讓灶神吃,。

◆天子也祭灶神：

祭灶活動古已有之,，早在三千多年前的商代，祭灶活動已成為天子的五祭之一,。

《禮記.月令》云：“祀灶之禮,，設(shè)主于灶徑。”灶徑即灶邊承器之物,，以土為之者,。那時祀守被列為五祀之一。

《戰(zhàn)國策趙策》云：“復(fù)滌偵謂衛(wèi)君日：臣嘗夢見灶君,。”唐羅隱送灶詩亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句,。

漢代以前的文字記載稱其為“灶神”,。唐以后又稱其為“灶君”。至于“灶王”,、“灶王爺”的說法是唐朝以后民間的說法,。使他的職稱與稱呼合為一體，成為另人敬畏,、惹人喜愛,，有讓人怕的神。

◆互動環(huán)節(jié)：

過小年,，你的家鄉(xiāng)都吃啥,？

下面的是網(wǎng)友分享的各地風(fēng)俗，歡迎您的分享,。

鄭州：吃“灶糖”,。

駐馬店:二十三，喝豆腐t~

南陽：二十三,，吃饃干,。

新野：吃火燒。